節分行事食～助六寿司～ by 委託給食会社 株式会社MOSウイング

続きまして、
とある高齢者施設さまでの様子です。

 

・助六寿司　・イワシつみれのすまし汁　・五目大豆　・ごまドレ和え　・玉子ボーロ

こちらは海苔で巻いています。この海苔は、噛み切りやすいものです。目には見えない細かな穴が開いているらしく。
イワシつみれと大豆で、節分らしく仕上がっています。
節分豆は硬いので、替わりに玉子ボーロです。

元寿司職人の調理師さんなので、巻き寿司を作るスピードが超絶早かったらしいです。

 

↓こちらは↓

巻き寿司が禁止の方への　散らし寿司　です。とっても色鮮やか(゜▽゜*)♪
とっても喜ばれたそうです。

 

来年も、巻き寿司　頑張りましょうねo(^。^”)o

from 節分行事食～助六寿司～

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